من منظور الخصائص المادية
الاستقرار الكيميائي للمعادن الألمنيوم: لفات رقائق الألومنيوم المنزلية مصنوعة أساسا من المعادن الألومنيوم. يوجد الألومنيوم في المجموعة الثالثة عشرة في الجدول الدوري وهو معدن ذو خصائص كيميائية مستقرة نسبيًا. ليس من السهل الرد كيميائيا مع مواد أخرى مثل بعض المعادن النشطة.
يمكن أن تبقي خصائصها مستقرة في درجة حرارة الغرفة والضغط. إنه يعمل بشكل جيد في بيئات المطبخ العادية. يساعد هذا الاستقرار الكيميائي لفة رقائق الألومنيوم لا تمتص السوائل. هذا يعني أنه لن يتفاعل بسهولة مع الشحوم أو الزيت أو الماء أو السوائل الأخرى.
تأثير حاجز لفيلم حماية أكسيد الألمنيوم الكثيف: من وجهة نظر الهيكل المجهري ، يتم ترتيب ذرات الألومنيوم عن كثب. عندما يكون الألمنيوم في الهواء ، يتفاعل مع الأكسجين. هذا يخلق طبقة واقية سميكة من أكسيد الألومنيوم.
لا يمكن للشفى والزيت والماء والسوائل الأخرى اختراق فيلم الأكسيد هذا. لا يمكنهم الدخول إلى داخل لفة رقائق الألومنيوم. هذه الآلية الوقائية التي تم تشكيلها بشكل طبيعي هي أحد الأسباب المهمة التي تجعل لفة رقائق الألومنيوم لا تمتص السوائل.
من منظور أداء التطبيق العملي
تطبيق الشواء: أثناء عملية الشواء ، غالبًا ما يلف الناس اللحوم باستخدام لفات رقائق الألومنيوم المنزلية. يمر اللحوم بالعديد من التغييرات الفيزيائية والكيميائية أثناء الخبز. خلال هذه العملية ، سوف يهرب الكثير من الشحوم والماء.
إذا تمتص لفة رقائق الألومنيوم هذه السوائل ، فسيصبح اللحم جافًا وصعبًا. سيتم فقد الكثير من الشحوم والماء ، وسيكون الذوق أسوأ بكثير. الحقيقة هي أن رقائق الألمنيوم يمكن أن تبقي الشحوم والماء. لا يسمح لهم بالنقع في الرقاقة.
عندما يتم الخبز ، افتح رقائق الألومنيوم. سترى أن اللحوم لا تزال رطبة ودهنية. اللحم طري وعصير ، مع رائحة لطيفة.
هذا لا يحسن فقط طعم اللحوم ، ولكنه يجعل الطهي أسهل أيضًا. لن تقلق بشأن الشحوم وتسرب الماء. هذا يحافظ على صينية الخبز وأدوات المطبخ الأخرى نظيفة.
تطبيق الخبز ： يستخدم الخبازين أحيانًا لفات رقائق الألومنيوم عند خبز بعض المعجنات أو الخبز. على سبيل المثال ، عندما تكون الكعك مع قشرة مقرمشة ورطبة في الداخل ، يمكنك منع الكعكة من الاحتراق. للقيام بذلك ، قم بتغطية سطح الكعكة برفق مع رقائق الألومنيوم. هذا يبقي الكعكة رطبة مع تجنب التبريد.
أثناء الخبز ، قد تسرب الكعكة بعض الشراب أو الماء. ومع ذلك ، فإن رقائق الألومنيوم لن تمتص هذه السوائل. ستظل الكعكة محمية ، مما يساعدها على الحفاظ على شكلها وذوقها.
تخزين الفاكهة: عند استخدام لفائف رقائق الألومنيوم المنزلية لالتفاف بعض الفواكه ذات المحتوى العالي من الماء ، مثل البطيخ والبرتقال ، لن يتم امتصاص العصير من سطح الفاكهة بواسطة لفات رقائق الألومنيوم.
أثناء عملية التخزين ، قد تتفوق الفاكهة على بعض العصير بسبب تنفسها وتأثير البيئة الخارجية. إذا تم استخدام الورق أو القماش العادي لالتفاف ، يتم امتصاص هذه العصائر بسهولة ، مما يؤدي إلى أن تصبح مادة التغليف رطبة وناعمة وفاسدة ، وقد تولد البكتيريا.
لفة رقائق الألومنيوم مختلفة. إنه مثل حاوية صغيرة تحمل الفاكهة والعصير معًا. إنه يمنع العصير من التسرب ويحافظ على كل شيء نظيفًا. تساعد لفة رقائق الألومنيوم في الحفاظ على الحرارة. هذا يمكن أن يتباطأ مدى سرعة تنفس الفاكهة. نتيجة لذلك ، يمكن أن تجعل الفاكهة تدوم لفترة أطول.
تخزين بقايا الطعام: في الحياة اليومية ، غالبًا ما يستخدم الناس رقائق الألومنيوم لالتفاف بقايا الطعام. ثم يحتفظون بهم في الثلاجة. غالبًا ما تحتوي بقايا الطعام على الكثير من الشحوم والحساء والسوائل الأخرى.
يمكن أن تبقي لفائف رقائق الألومنيوم هذه السوائل منفصلة عن الخارج. هذا يمنع السوائل من الدخول إلى الثلاجة والتسبب في رائحة سيئة وفوضى. يمكن أن تساعد لفائف رقائق الألومنيوم في الحفاظ على الطعام. أنها تقلل من الاتصال بين الطعام والهواء. هذا يبطئ الأكسدة ويبقي الطعام طازجا لفترة أطول.
تغطية الحاوية: في المطبخ ، تستخدم لفائف رقائق الألومنيوم في بعض الأحيان لتغطية بعض الحاويات التي تحتوي على الحساء أو الصلصات. على سبيل المثال ، عند تناول بعض الحساء السميك أو صنع الصلصات ، قد تحدث بعض الرغوة أو رش السائل بسبب وقت الطهي الطويل.
باستخدام رقائق الألومنيوم لتغطية الحاوية يمكن أن يمنع السوائل من الرش. هذا يبقي المطبخ نظيف. علاوة على ذلك ، حتى لو كان السائل الموجود في سفلات الحاوية ، يمكن أن يلعب لفة رقائق الألومنيوم أيضًا دور الحظر ، ولن يخترق السائل رقائق الألومنيوم ، وهو مريح للتنظيف اللاحق. فقط قم بإزالة لفة رقائق الألمنيوم بلطف ورميها في سلة المهملات ، مما يوفر وقتًا للتنظيف بشكل كبير.
التدريع المؤقت: عند القيام ببعض العمليات في المطبخ المعرضة لبقع النفط أو المائية ، مثل الأطعمة القلي ، وأطباق غسل ، وما إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام لفات رقائق الألومنيوم لدرع بعض الأماكن القذرة بسهولة ، مثل الجدران وأسطح المنازل ، وما إلى ذلك. بعد العملية ، ما عليك سوى إزالة لفة رقائق الألومنيوم للحفاظ على هذه الأماكن نظيفة ومرتبة.
