حاويات رقائق الألومنيوم هي حلول تغليف مقاومة للحرارة وقابلة لإعادة التدوير بنسبة 100% وعالية العوائق تستخدم في الطهي والتجميد ونقل الطعام. إنها تعمل بمثابة "حاجز كامل" يحمي الطعام من الضوء والأكسجين والرطوبة، مما يضمن الحفاظ على النكهة وإطالة عمر الصلاحية. على عكس البلاستيك، يمكنها الانتقال مباشرة من الفريزر -20 درجة مئوية إلى فرن درجة الحرارة 250 درجة مئوية دون ذوبان أو ترشيح المواد الكيميائية.
ما هي بالضبط حاوية رقائق الألومنيوم؟
حاوية رقائق الألومنيوم عبارة عن صينية أو وعاء مضغوط من سبائك الألومنيوم عالية النقاء (عادةً درجة 3003 أو 8011).
هل هو مختلف عن "رقائق القصدير"؟
نعم. بينما يسميها العديد من العملاء "صناديق رقائق القصدير"، فإن الحاويات الحديثة مصنوعة في الواقع من الألومنيوم بنسبة 99%. وفقا لجمعية الألومنيوم، يتم استخدام الألومنيوم لأنه أكثر متانة وفعالية من حيث التكلفة من القصدير، الذي لم يستخدم لتغليف المواد الغذائية منذ الحرب العالمية الثانية.
ما هي الأنواع المختلفة المتاحة؟
تجعد الجدار: الحاويات القياسية "اللامعة" ذات الجوانب المطوية تستخدم للوجبات الجاهزة.
الجدار الأملس: حاويات صلبة عالية الجودة ذات حافة مسطحة، مثالية للأغشية العازلة للحرارة.
طلى / المغلفة: غالبًا ما تكون ذهبية أو سوداء، وتتميز بطبقة بوليمر صالحة للطعام للتعامل مع الأطعمة شديدة الحموضة مثل صلصات الطماطم.
لماذا يجب أن أتحول من البلاستيك إلى الألومنيوم؟
السبب الرئيسي للتبديل هو الاستقرار الحراري وسلامة الأغذية.
السلامة في درجات الحرارة العالية: يمكن للعديد من الحاويات البلاستيكية (مثل PP أو PS) إطلاق ثنائي الفينول أ (BPA) أو الفثالات عند تسخينها. الألومنيوم غير عضوي ولا يهاجر إلى الغذاء.
نضارة فائقة: الألومنيوم لديه معدل نقل بخار الماء (WVTR) يساوي صفر. وهذا يعني أن طعامك لن يجف في الفريزر أو يفقد رائحته أثناء النقل.
بيانات الاستدامة: الألومنيوم مادة "دائرية". وفقًا لـ World Aluminium، ما يقرب من 75% من جميع الألومنيوم الذي تم إنتاجه على الإطلاق لا يزال قيد الاستخدام حتى اليوم لأنه يمكن إعادة تدويره إلى ما لا نهاية دون فقدان الجودة.
متى يكون من الأفضل استخدام حاويات الألومنيوم؟
يجب عليك استخدام حاويات رقائق الألومنيوم عندما يتطلب الطعام إعادة التسخين، أو النقل لمسافات طويلة، أو العرض المتميز.
المقلاة الهوائية والطهي بالفرن: إنها "المعيار الذهبي" لمقالي الهواء لأنها توصل الحرارة بالتساوي.
الوجبات الجاهزة للأكل (RTE): تسمح صواني الألومنيوم ذات الجدران الناعمة بتغليف الغلاف الجوي المعدل (MAP)، والذي يمكن أن يطيل مدة الصلاحية بشكل كبير.
الوجبات الجاهزة الراقية: بالنسبة لأطباق مثل الأسماك المشوية أو المأكولات البحرية أو المعكرونة، يحتفظ الألومنيوم بالحرارة لفترة أطول بكثير من الورق أو البلاستيك.
كيف تعمل حاويات الألومنيوم في الميكروويف؟
من الأساطير الشائعة أن المعدن لا يمكن وضعه في الميكروويف. وفقًا لدراسة أجراها معهد فراونهوفر لهندسة العمليات والتغليف، فإن رقائق الألومنيوم آمنة للاستخدام في الميكروويف إذا تم اتباع هذه القواعد:
قم بإزالة الغطاء: يجب تسخين الدرج المفتوح فقط.
قم بتوسيط الدرج: تأكد من عدم ملامسة المعدن لجدران الميكروويف (لمنع "القوس" أو الشرر).
املأ الوعاء: يجب ملء ثلثي الوعاء على الأقل بالطعام لامتصاص الطاقة.
المقايضة: أنت تدفع أكثر لكل وحدة، ولكنك تقلل من خطر تلف الطعام وعمليات التسليم "المبللة"، مما يؤدي غالبًا إلى زيادة الاحتفاظ بالعملاء وتقليل طلبات استرداد الأموال.
ما الذي يجب أن أبحث عنه عند الشراء من المصنع؟
لضمان حصولك على منتج عالي الجودة وليس رقائق رقيقة "فارغة"، تحقق من هذه المواصفات الفنية الثلاثة:
1. سمك الجدار (المقياس)
لا تسأل فقط عن السعر؛ اسأل عن سمك ميكرون. الحاوية القياسية عادة ما تكون من 60 ميكرون إلى 80 ميكرون. إذا كان المنافس أرخص بكثير، فمن المرجح أن يستخدم رقائق 45 ميكرون أو 50 ميكرون، والتي سوف تنهار تحت وطأة الصلصات الثقيلة.
2. جودة الطلاء
إذا كنت تقوم بتغليف الأطعمة الحمضية أو المالحة (مثل المخللات أو يخنة الصويا)، تأكد من أن المصنع يستخدم طلاء الإيبوكسي الفينولي. يمكن للألمنيوم غير المطلي أن يحدث "حفرًا" (ثقوبًا صغيرة) عند تعرضه للملح والحمض لفترات طويلة.
3. نمط الحافة ("الشفة")
للتسليم، ابحث عن IVC (تجعيد عمودي متقطع) أو حافة تجعيد كاملة. توفر هذه المزيد من الصلابة الهيكلية وتساعد على بقاء الغطاء مشدودًا أثناء عمليات توصيل الدراجات الوعرة.
اختيار ذات جودة عالية حاويات رقائق الألومنيوم هو استثمار في سلامة الأغذية ورضا العملاء والاستدامة طويلة المدى لشركات الأغذية الحديثة.
