رقائق الألومنيوم هو مساعد المطبخ متعدد الاستخدامات. يمكن استخدامه لالتفاف الطعام ، والحفاظ عليه طازجة ، وألواح الخبز الخطية. ولكن هل يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم بأمان عند تحضير لفائف القرفة؟
إجابة قصيرة
لفائف القرفة الخبز في رقائق الألومنيوم آمنة. يحمل احباط تبادل درجات حرارة الفرن النموذجية دون ذوبان أو إطلاق المواد الضارة. كما أنه يساعد على منع الالتصاق ويجعل التنظيف أسهل. فيما يلي نصائح عملية للحصول على أفضل النتائج.
كيفية خبز لفائف القرفة
- سخن: سخن الفرن إلى درجة الحرارة في وصفتك (عادة ما بين 175 درجة مئوية و 190 درجة مئوية).
- تحضير المقلاة: قم بربط ورقة الخبز برقائق الألومنيوم ورشها بخفة أو فرشاة لمنع الالتصاق.
- ترتيب القوائم: ضع القوائم على الرقاقة مع مساحة كافية للتوسع.
- خبز: تُخبز وفقًا للوصفة ، عادةً 20-25 دقيقة ، حتى يخرج ذهبيًا ومسواة.
- رائع: أخرجه من المقلاة وتبريده قبل بضع دقائق من الجليد.
رقائق الألومنيوم مقابل ورقة شهادة جامعية
رقائق الألومنيوم
- الايجابيات: يجري الحرارة بشكل جيد ، متين ، يقاوم التمزق ، تنظيف سهل.
- سلبيات: ليس غير عصا ما لم يتم التزيين ؛ ليست آمنة لاستخدام الميكروويف.
ورقة شهادة جامعية
- الايجابيات: بطبيعة الحال غير لاصقة ، مناسبة للخبز والتبخير.
- سلبيات: عادة أغلى ؛ أقل فائدة للالتفاف أو تشكيل.
رقائق الألومنيوم هي اختيار فعال من حيث التكلفة. إذا قمت بشحومها بشكل صحيح ، فهي تعمل تقريبًا بالإضافة إلى شهادة جامعية للقرفة.
نصائح لمنع الالتصاق
- زيت الرقائق: معطف خفيف مع رذاذ الطهي أو الفرشاة بالزيت قبل وضع اللفات.
- دقيق: غبار طفيف رقائق الزيت مع الدقيق لحماية غير لاصقة إضافية.
- رقائق غير لاصقة: استخدم FOIL المسمى غير لاصقة إذا كان ذلك متاحًا.
هل تؤثر رقائق الألومنيوم على الذوق أو الملمس؟
عمومًا لا - الفوترة بدون رائحة ولا تنقل النكهة. ومع ذلك ، فإن الاتصال المباشر مع الرقائق لأوقات الخبز الطويلة يمكن أن يجعل القاع أكثر صرامة قليلاً. تشحيم احباط ومراقبة وقت الخبز يمنع هذا. يمكن أن تساعد الموصلية الحرارية للرقائق القيعان بالتساوي.
التعليمات
س: هل يمكنني تغطية لفائف القرفة الخاصة بي مع رقائق الألومنيوم؟
ج: نعم. إذا كان القمم بنية بنية بسرعة كبيرة ، فإنه يغطيهم بشكل فضفاض بالرقائق لمنع الحرق.
س: لماذا تلتزم لفائف القرفة الخاصة بي بالرقائق؟
ج: من المحتمل ألا يكفي الشحوم. تأكد من أن سطح الرقائق مملوء بالتساوي قبل الخبز.
س: هل استخدام احباط الألمنيوم تقصر وقت الخبز؟
ج: لا. إن احباط يمنع الالتصاق ويخفف من التنظيف ؛ اتبع وقت الخبز في الوصفة.
7 نصائح لصنع لفائف القرفة مع رقائق الألومنيوم
- اختر رقائق سميكة: رقائق أكثر سمكا تقاوم تمزيق وتوزيع الحرارة.
- الشحوم جيدًا: الخطوة الأكثر أهمية لتجنب الالتصاق.
- إنشاء رقائق "حزام": قم بطي صفحتين في شريط وضعه تحت لفات لرفعهما بعد الخبز.
- لف العجين للتخزين: في حالة التحضير للأمام ، لف العجين في رقائق للتبريد أو التجميد.
- اصنع كورال احباط: أضعاف حافة منخفضة من الرقائق حول المقلاة لالتقاط الشراب والزبدة.
- تجاهل بعد الاستخدام: ارم الرقاقة لسهولة التنظيف ولتجنب تراكم البقايا اللزجة على المقالي.
- تخزين بقايا: لف لفائف بقايا في احباط لإبقائها رطبة.
ملاحظة نهائية
تعتبر رقائق الألومنيوم خيارًا آمنًا وعمليًا لخبز لفائف القرفة عند استخدامها بشكل صحيح-خاصةً عند مدهون أو مقترنة بخطوة سريعة غير لاصقة. اختر الطريقة التي تناسب وصفة وتفضيلات التنظيف الخاصة بك.
